在北京,，有位來自武漢的“90后”姑娘——余元。和大多數(shù)北漂女孩一樣，余元住在并不大的出租屋里,，有著極強(qiáng)的購物欲，看到喜歡的東西就不停地買買買——線上線下,、國內(nèi)國外都是余元掃貨的“戰(zhàn)場”,。后來東西越買越多，房間總是打掃不干凈,，有些東西買了就閑置,，甚至根本用不著,，導(dǎo)致本就狹小的空間更使人壓抑。
原衣柜（左）現(xiàn)衣柜（右）
原房間（上）現(xiàn)房間（下）
一天,，余元無意間看到了Bea Johnson（“零浪費(fèi)運(yùn)動”發(fā)起人）在TED上分享的視頻,，被他們一家四口一年只產(chǎn)生一玻璃罐垃圾感到震撼,，也被“零浪費(fèi)”生活方式所深深吸引。于是,，余元和她的英國男友一起開始嘗試全新的“零浪費(fèi)”生活方式,，兩個人在三個月的時間里只產(chǎn)生了兩個玻璃罐的垃圾,。一時間,，余元和她的男友成了網(wǎng)絡(luò)紅人，被邀請到各地去做分享,，各大媒體對他們爭相報(bào)道,。
余元和男友三個月產(chǎn)生的所有垃圾，被裝進(jìn)兩個玻璃罐
2016年8月,，余元決定將“零浪費(fèi)”作為她的事業(yè)來做,；2017年1月,，她創(chuàng)辦社會企業(yè)THE BULK HOUSE，通過線上店鋪售賣零浪費(fèi)商品,；2018年5月20日，她在北京鼓樓開辦中國大陸第一家“零浪費(fèi)無包裝”實(shí)體店,；2019年3月20日,，營業(yè)未滿一年的實(shí)體店關(guān)閉。
是什么原因讓首家“零浪費(fèi)”網(wǎng)紅實(shí)體店?duì)I業(yè)不到一年就關(guān)閉呢,？帶著重重疑問,，《公益時報(bào)》記者采訪了THE BULK HOUSE創(chuàng)始人余元。
THE BULK HOUSE國內(nèi)首家“零浪費(fèi)”實(shí)體店（現(xiàn)已關(guān)閉）
采訪約在胡同里的一家咖啡店,，當(dāng)發(fā)現(xiàn)服務(wù)員端來兩杯卡布奇諾,，每杯配有一次性紙袋包裝的糖時，余元果斷拒絕,，向老板討要了散裝糖,。在她的影響下，記者也選擇了玻璃罐中的散裝糖,，就這樣減少了一次性紙包垃圾的產(chǎn)生,。
像這樣的小習(xí)慣是余元生活中的日常——拒絕點(diǎn)外賣,、購物時自帶布袋、出門自帶水杯和餐具,、舉辦二手共享活動等,，余元發(fā)現(xiàn)不但自己產(chǎn)生的垃圾在不斷減少，節(jié)省了不少不必要的開支,，也活得越來越輕盈,、開心，能有更多時間去專注于自己想做的事情,。
出門買菜時使用可降解有機(jī)棉布袋
在中國一些快速發(fā)展的城市中,，人們的生活方式越來越便利的同時,，也產(chǎn)生了越來越多的垃圾。而生活在快節(jié)奏,、提倡消費(fèi)的城市里，每個人也很難單靠他人影響就能擺脫“消費(fèi)時代”,，選擇更加理性的生活方式,。所以，THE BULK HOUSE也并不是倡導(dǎo)百分之百的“零浪費(fèi)”,，更多的則是鼓勵大家通過日常的生活方式去做出改變,，盡量少產(chǎn)生垃圾,。比如喝咖啡的袋裝糖，可以不用就不用,，出去吃飯盡可能使用可重復(fù)利用的餐具,。
如今，餐廳為了讓消費(fèi)者看上去更干凈衛(wèi)生,，會把成套的餐具用一次性塑料膜包起來,，而有些人可能拆了套裝后只用里面的一小部分——我們完全可以提出用沒有包裝的餐具，這樣既省錢又能少產(chǎn)生垃圾,，還能讓自己開心,，一舉多得，何樂而不為,？
余元告訴記者,，在做“零浪費(fèi)”之初，并沒有考慮到垃圾對環(huán)境的危害,，對環(huán)保的認(rèn)識也僅限于生活中不使用塑料袋,、扔垃圾的時候分門別類、出門乘坐公共交通工具,、關(guān)燈一小時等這些小事,。在踐行“零浪費(fèi)”的生活方式之后，余元感受到了它帶來的種種好處并深深愛上了這種生活方式,，于是想把“零浪費(fèi)”以商業(yè)模式推廣出去,，做自己喜歡的事情的同時，順帶提供更多的便利和經(jīng)驗(yàn)給有同樣想法的人,，從而影響更多的人,。
余元和男友作為“零浪費(fèi)”生活方式的全職倡導(dǎo)者和踐行者，曾發(fā)布單條視頻以3800萬的點(diǎn)擊量位居自媒體“一條”2018年所有視頻點(diǎn)擊量榜首,，讓更多人了解到“零浪費(fèi)”的生活方式并非如苦行僧一般,，反而是件很酷的事情。也因此,，很多人慕名找到THE BULK HOUSE的實(shí)體店,，和余元一起交流關(guān)于堆肥、減塑之類的問題,，聊起來就四五個小時,，以至于她無法正常工作。
玉米水溶性膠帶打包的快遞
在實(shí)體店存在的一年里,，也發(fā)生了很多暖心小故事,。據(jù)余元介紹，有一位顧客從山東來北京出差,，特地給余元帶來了閑置的紙盒（THE BULK HOUSE線上線下店鋪使用的所有包裝均來自于回收的二手紙箱）,；一位廣東的記者,，“兩會”時來北京，從酒店收集了紙盒送到店里,；社區(qū)支持者捐贈家里閑置的東西,，來到店里的人可以在閑置區(qū)直接取用他們需要的東西。
國外的無包裝超市
在國外,，有很多城市已經(jīng)有了“零浪費(fèi)”,、“無包裝”超市，而余元最開始想做的其實(shí)是“無包裝”的純天然散裝食材,，讓大家回到打醬油的時代,，拿著布袋、瓶瓶罐罐來購買東西,。但是在中國,，消費(fèi)者對食材要求比較高，尤其是衛(wèi)生問題,，比如需要有庫房,、食品證等，各種原因之下,，余元決定還是先從生活用品開始做起,，也更為貼近大家的日常生活。
在經(jīng)營線下店鋪時,，余元發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象,，進(jìn)店的外國人大多都比較認(rèn)可、喜歡“零浪費(fèi)”生活理念,，99%的外國人進(jìn)店根本不需要跟他們解釋,，他們更想了解的是走上“零浪費(fèi)”之路背后的故事。
余元和她的無包裝商店
而大多中國人進(jìn)店后的反應(yīng)則是,，“這個店的感覺好像無印良品”，“一個布袋子賣30塊好貴哦”,。也有顧客拿起可重復(fù)使用的不銹鋼吸管,，好奇地問是什么東西，有的甚至問這個店是做什么的,？很多東西是顧客在生活中沒有見過的,，比如“月事杯”等，在余元解釋之后,，顧客可能一時間比較好奇,，也可能壓根無動于衷。但余元說：“其實(shí)他們開始問的時候,，內(nèi)心就已經(jīng)萌芽了‘零浪費(fèi)’,，起碼他們認(rèn)識到世界上還有這種理念和生活方式,，這就已經(jīng)影響到他們了?！?/span>
余元告訴記者,，“零浪費(fèi)”相比兩三年前好推廣很多，也有越來越多的機(jī)構(gòu)和個人關(guān)注這一理念,。像“零廢棄聯(lián)盟”,、“Zero Waste Shanghai”、“辛莊環(huán)保村”,、“北京新能源網(wǎng)”等,，他們都會定期舉行活動邀請NGO的專業(yè)人士進(jìn)行分享領(lǐng)域內(nèi)的見解，講解回收分類等政策和環(huán)保知識,，倡導(dǎo)“零浪費(fèi)”理念,。還有一位來自英國的朋友，在中國倡導(dǎo)“Live With Less簡生活”,，不定期組織活動讓大家把不需要的東西帶到現(xiàn)場,，提供給需要的人，沒有被帶走的將捐給慈善機(jī)構(gòu),。
隨著“出名”帶來的影響,，余元變得越來越忙碌，但余元說,，“出名”并不是本意,，她只是想做自己喜歡做的事情，順便影響更多的人,。整個THE BULK HOUSE只有三個成員,，余元和她的男友以及一名員工，人力,、精力和資金的不足使余元不得不重新思考THE BULK HOUSE的發(fā)展戰(zhàn)略,。
作為初創(chuàng)業(yè)者，THE BULK HOUSE的成員每天都忙到很晚,，基本沒有休息日,。余元認(rèn)為這種狀態(tài)非常不好，于是把周一定為閉店日,，用于整頓休息,，但其實(shí)這個時候余元和她的男朋友在家里依然工作。余元和男友兩個人負(fù)擔(dān)起整個THE BULK HOUSE線上線下店鋪打理,、維護(hù),，對接工廠，優(yōu)化進(jìn)貨渠道，接受媒體采訪,、活動邀約,，做活動分享策劃、準(zhǔn)備等公司的全部事務(wù)——長此以往,，他們在精力透支的情況下實(shí)在難以同時維護(hù)線上線下店鋪,。
余元從一開始就全身心地投入她的“零浪費(fèi)”事業(yè)，到2018年,，男友也離開原來的公司,，兩人一起創(chuàng)業(yè)。積蓄本就不多的兩人,，已無法面對高額的房租,，現(xiàn)有資金也已經(jīng)支撐不起入不敷出的實(shí)體店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在從未清晰計(jì)算過盈虧的情況下,，他們初步估算THE BULK HOUSE還處于虧損狀態(tài),。種種原因使得余元不得不關(guān)閉線下店鋪，這樣不僅節(jié)省線下店鋪必不可少的房租,、水電等開支,，也可以把更多的時間、精力放在線上,，豐富產(chǎn)品,、調(diào)整戰(zhàn)略。
在過去年一年,，THE BULK HOUSE舉辦了上百場線下活動,，余元發(fā)現(xiàn)通過活動能被真正影響的人其實(shí)很少，活動效果不好,，自身也會有挫敗感,。有時參加活動去做分享，她前期要花費(fèi)很多的時間和精力去準(zhǔn)備,，但可能現(xiàn)場只有不到50人,，還不如花這個精力去寫一篇文章，通過線上傳播可能會影響更多的人,。
雖然線下店鋪關(guān)閉,，但余元說這并不意味著THE BULK HOUSE創(chuàng)業(yè)失敗，一年來她結(jié)識了很多志同道合的新朋友,、一起做“零浪費(fèi)”的同仁、社區(qū)的支持者,、來自世界各地的志愿者,，他們喜歡“零浪費(fèi)”生活方式，也在用自己的能力幫助THE BULK HOUSE,。
自制洗發(fā)水,、洗頭膏等洗化日用品的工具
在高速發(fā)展的消費(fèi)主義里,，各種廣告和社交圈里的信息都似乎在暗示大家買得越多就能越開心，但通常,，這些過分消費(fèi)的事物會阻礙我們的思考,、占據(jù)我們的自由、分散我們的注意力,，反而令人難以開心,。而THE BULK HOUSE從來不退換貨，店鋪在醒目位置掛有“請只買自己需要的物品”字樣的標(biāo)語,，倡導(dǎo)理性消費(fèi),、可持續(xù)生活方式，減少不必要的消費(fèi)和浪費(fèi),，同時讓大家更好地思考自己想要什么樣的生活方式,，從而能變得更加快樂。
從最開始很少人關(guān)注“零浪費(fèi)”到現(xiàn)在有上千萬人認(rèn)識到這種生活方式,，再到政府慢慢推廣這種理念,，余元坦言：“其實(shí)改變還是挺大的。三月份,，上海政府開始推廣垃圾分類,，減少垃圾進(jìn)入垃圾填埋場的門檻。北京的胡同也在嘗試?yán)诸?，有專人守候,、督促大家來?zhí)行。只有越來越多的人都來做這些事情,，才能推動社會,、政府關(guān)注環(huán)境議題，推動可持續(xù)發(fā)展,?！?/span>
關(guān)于THE BULK HOUSE創(chuàng)始之初為何就定位為社會企業(yè)，余元認(rèn)為無論是一家企業(yè)還是一個行業(yè),，想要走得長遠(yuǎn),，不僅要考慮怎么賺錢，更應(yīng)該考慮對環(huán)境,、社區(qū),、員工、社會的全方位貢獻(xiàn),。她希望THE BULK HOUSE在幾百年以后都能被口口相傳,，而不僅是一家只賣“零浪費(fèi)”商品的營利企業(yè)，她希望可以通過理念引導(dǎo)人們采用可持續(xù)發(fā)展的生活方式，理性消費(fèi),，買真正需要的東西,。
余元和她的英國男友
回顧THE BULK HOUSE創(chuàng)始至今，余元總結(jié)了其中的不足,，比如說了太多的“yes,！”，應(yīng)該學(xué)會說不,，拒絕沒有必要的分享活動,；完善公司的管理制度；整合資源與理念契合的企業(yè)和機(jī)構(gòu)進(jìn)行分享,；把“零浪費(fèi)”生活方式做的看起來更酷些,，讓更多人易于接受。
這位喜歡挑戰(zhàn)自己的“90后”姑娘,，從17歲輟學(xué),、只身來到北京、自學(xué)英語進(jìn)入一家待遇豐厚的外企工作,，到?jīng)]有經(jīng)過一次專業(yè)訓(xùn)練跑完七次“全馬”,，再到轉(zhuǎn)型為“零浪費(fèi)”生活方式的踐行者、推動者和倡導(dǎo)者,。每每談及這些,，余元說“連自己都佩服自己”，她說：“想到了就一定要去做,，只有踏出第一步,，才會發(fā)現(xiàn)不一樣的風(fēng)景?！?/span>
鏈接 零浪費(fèi)生活是一種在生活中幾乎不制造任何垃圾的生活方式,。人們一般通過不使用一次性物品、將自己的不需要的物品和別人交換,、或捐贈給慈善機(jī)構(gòu),，以及將我們生活中可降解的垃圾堆肥處理等方式為地球垃圾減量，來而使生活中的垃圾盡可能地減至為零,。
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作者/ 武勝男 責(zé)任編輯/ 高文興 排版/ 吳麗萍 公益時報(bào)原創(chuàng)內(nèi)容
