雀舌茶（湄潭翠芽）,，因形狀小巧似雀舌而得名,。其香氣極獨(dú)特濃郁,，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭,。貴州省是我國(guó)產(chǎn)茶大省,，湄潭位于中國(guó)西南部，素有“黔北小江南”之稱,，是我國(guó)名茶之鄉(xiāng),，也是中國(guó)最好的綠茶出產(chǎn)地。
唐劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》詩(shī)：“添爐烹雀舌,，灑水浄龍須,。” 宋 ·沈括《夢(mèng)溪筆談·雜志一》：“茶芽,，古人謂之‘雀舌’,、‘麥顆’，言其至嫩也,?！?明汪廷訥《種玉記·拂券》：“玉壺烹雀舌，金碗注龍團(tuán),。
雀舌市價(jià)格比較高,。是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，[1]昂貴的稀有品種之一,。比較有名的有林湖雀舌,、貴州雀舌、金壇雀舌,、浙江雀舌,。另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃,，白毫特多,，茶水甘爽、清香,。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右,，氨基酸含量也較高。
雀舌茶的功效
1、雀舌茶中含有大量的維生素C可降低膽固醇值從而成為應(yīng)付膽固醇過多的最佳飲料,。
2,、雀舌茶中葉綠素可揮發(fā)血液的再生能力。
3,、雀舌茶茶產(chǎn)地的腦中風(fēng)死亡率顯著低落,，狹心癥、心肌梗塞因維他命C缺乏而死亡率愈高,。
4,、使血液清凈保持弱堿性是雀舌茶的秘密。
5,、喝茶皮膚會(huì)黑乃是無(wú)稽之談,，只有雀舌茶才有預(yù)防黑色素沉淀的丹寧。
6,、雀舌茶中可因血液循環(huán)作用防止冷癥,。
7、雀舌茶是控制卡路里（節(jié)食）時(shí)不可或缺的,。
8,、雀舌茶可免除肥胖的煩惱。
9,、正在進(jìn)行科學(xué)研究的雀舌茶的治癌作用,。
10、女性不可不知的雀舌茶健康法,。
11,、具有恢復(fù)視力效果的雀舌茶。
12,、生活不規(guī)律時(shí)更要喝新鮮的雀舌茶,。
13、雀舌茶之成分具有預(yù)防糖尿病的效果,。
14,、雀舌茶可使香煙的害處減至最低限度。
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