福鼎白茶的功效
白茶具有三抗（抗輻射,、抗氧化,、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂,、降血糖）之保健功效,，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝,、養(yǎng)目,、養(yǎng)神、養(yǎng)氣,、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效,。
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法,，它不炒不揉,，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化,；而是把采下的新鮮茶葉,，薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷蹶?yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi),，讓其自然萎凋,。晾曬至七、八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可,，由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單,，以最少的工序進(jìn)行加工，因此,，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分,。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑,、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾,。
白茶的功能多種多樣，現(xiàn)在已引起了世界各國(guó)的關(guān)注,。歐美,、亞洲各國(guó)對(duì)白茶的功能從多方面展開(kāi)了研究,白茶的生理功能主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
白茶可治糖尿病
糖尿病是由于胰島素不足和血糖過(guò)多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂,。飲白茶能治糖尿病,，是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者所重視和研究的課題，日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎,、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等,，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)覺(jué)白茶對(duì)糖尿病有顯著療效,。京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)院,、府立醫(yī)院對(duì)１０名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效,。我國(guó)泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”（７０年以上的陳年白茶）治療糖尿病,，有效率達(dá)７０％。當(dāng)然,，普通茶葉也有效,，也還可以加進(jìn)其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)有７１％的病人,，因養(yǎng)成長(zhǎng)達(dá)半年的飲白茶習(xí)慣，而其高血糖病不治而痊愈,，因此說(shuō),，飲白茶能預(yù)防,、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的,。白茶中的多酚類(lèi)和酯類(lèi)、有促進(jìn)胰島素合成的作用,；兒茶素中的多糖類(lèi)物質(zhì),，有去除血液中過(guò)多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平,，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病,。
預(yù)防腦血管病
腦血管病是較常見(jiàn)的疾病，包括腦栓塞,、腦血栓形成及腦出血等,，其發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài),，紅細(xì)胞聚集,，血流緩慢，而形成血栓,，或使血管壁的脆性增加,，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導(dǎo)致出血,。
為什么白茶能夠預(yù)防腦血管病呢,？浙江醫(yī)大的一位著名教授說(shuō)：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用,，能改變高凝狀態(tài),，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用,。
某中醫(yī)研究所曾對(duì)白茶進(jìn)行研究并證實(shí),，茶能降低血液粘度。白茶飲服２－３周后,，全血粘度從4.77降至4.31（Ｐ＜0.01）,；血漿粘度從1.66降至1.58（Ｐ＜0.01）；全血還原粘度從8.58降至7.97（Ｐ＜0.01）,。三項(xiàng)血液粘度全面下降,，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài),，增加血液流動(dòng)性,，改善循環(huán)，并防止血栓形成,。因?yàn)榘撞柽€能防止紅細(xì)胞聚集,，有利于降低血液粘度，防止血栓形成,。
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