福鼎白茶的功效
白茶具有三抗（抗輻射、抗氧化,、抗腫瘤）三降（降血壓、降血脂、降血糖）之保健功效，同時還有養(yǎng)心,、養(yǎng)肝、養(yǎng)目,、養(yǎng)神、養(yǎng)氣,、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效,。
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法,，它不炒不揉,，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化,；而是把采下的新鮮茶葉,，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內,，讓其自然萎凋,。晾曬至七、八成干時,，再用文火慢慢烘干即可,，由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工,，因此,，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥,、發(fā)汗去濕舒滯避暑,、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。
白茶的功能多種多樣,，現(xiàn)在已引起了世界各國的關注,。歐美、亞洲各國對白茶的功能從多方面展開了研究,白茶的生理功能主要表現(xiàn)在以下幾個方面,。
白茶可治糖尿病
糖尿病是由于胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂,。飲白茶能治糖尿病，是近年來國內外學者所重視和研究的課題,，日本醫(yī)學士小川吾七郎,、醫(yī)學博士蓑和田益等,，在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發(fā)覺白茶對糖尿病有顯著療效,。京都帝國大學醫(yī)院,、府立醫(yī)院對１０名糖尿病人進行臨床實驗，發(fā)現(xiàn)白茶對慢性糖尿病具有顯著療效,。我國泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”（７０年以上的陳年白茶）治療糖尿病,，有效率達７０％。當然,，普通茶葉也有效,，也還可以加進其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進行實驗,，發(fā)現(xiàn)有７１％的病人,，因養(yǎng)成長達半年的飲白茶習慣，而其高血糖病不治而痊愈,，因此說,，飲白茶能預防、治療糖尿病是有科學根據(jù)的,。白茶中的多酚類和酯類,、有促進胰島素合成的作用；兒茶素中的多糖類物質,，有去除血液中過多糖分的作用,。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節(jié)作用，能降低血糖水平,，從而有效地預防和治療糖尿病,。
預防腦血管病
腦血管病是較常見的疾病，包括腦栓塞,、腦血栓形成及腦出血等,，其發(fā)病率較高，嚴重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài),，紅細胞聚集,，血流緩慢，而形成血栓,，或使血管壁的脆性增加,，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導致出血,。
為什么白茶能夠預防腦血管病呢,？浙江醫(yī)大的一位著名教授說：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進纖溶作用,，能改變高凝狀態(tài),，且沒有一般抗凝藥物的副作用,，對增進健康和預防疾病具有顯著作用。
某中醫(yī)研究所曾對白茶進行研究并證實,，茶能降低血液粘度,。白茶飲服２－３周后，全血粘度從4.77降至4.31（Ｐ＜0.01）,；血漿粘度從1.66降至1.58（Ｐ＜0.01）,；全血還原粘度從8.58降至7.97（Ｐ＜0.01）。三項血液粘度全面下降,，表明白茶能降低血液粘滯性,，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性,，改善循環(huán),，并防止血栓形成。因為白茶還能防止紅細胞聚集,，有利于降低血液粘度，防止血栓形成,。
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白茶可以降血壓
白茶為什么能降壓,？這與它所含化學成分有關。白茶含有豐富的茶多酚,、維生素Ｃ和維生素Ｐ,。茶多酚能促進維生素Ｃ的吸收。維生素Ｃ可使膽固醇從動脈壁移至肝臟,，降低血液中的膽固醇濃度,，同時可以增強血管的彈性
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