日日照綠茶產(chǎn)于山東省日照市,。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為韓國寶城和日本靜岡）,。日照綠茶具有干茶墨綠,，沖泡后湯色黃綠明亮,、栗香濃郁,、回味甘醇,、葉片厚,、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質,，被譽為“中國綠茶新貴”并素稱“北方第一茶”,。2006年3月，國家質檢總局批準對日照綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護,。
日照市自1966年“南茶北移”成功,，現(xiàn)有茶園面積12萬畝，年產(chǎn)茶葉1500噸,，占山東省的50%以上,，是山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地,，產(chǎn)量連續(xù)六年列全省第一，素稱“北方第一茶”,。其中嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發(fā)展中心認證,，獲得了歐盟市場的“通行證”。
春茶
春茶被稱為日照綠茶中的極品,，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品,，因為經(jīng)過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢,，第一批的產(chǎn)量更是極為的稀少當然價格肯定是格外的昂貴,，整個春天會有好幾批的采摘，其價格和品質是按采摘的時間來區(qū)分,，越往前的品質越好價格也貴些,。
春茶的特征茶葉嫩小（芽）葉厚,，沖泡出來香氣高,、滋味濃、耐沖泡,、口感清醇,、鮮活清香、有濃郁的板栗香,、豌豆鮮味,。為此中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所對日照綠茶也作出了這樣的評價。
那如何區(qū)分春茶呢,？春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開，湯色青中帶黃,，即使隔夜后茶色也始終不變,，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡后湯色會逐漸變紅銅色,。
夏茶
我:
日照綠茶的生長環(huán)境冬暖夏涼,，春寒秋熱，年降雨量900毫米左右,。這里光照時間長,，晝夜溫差大，使得茶葉的生產(chǎn)期緩慢,，因而利于茶葉內含物質的積蓄,。生長期每天日照14小時左右，所以葉片肥厚,，內質好,，耐沖泡,。在種類繁多的各種綠茶中，它對人體的保健功能尤為顯著,。
日照綠茶具有特殊的香氣,，對中樞神經(jīng)的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數(shù)遠遠高于其他飲品,，有很好的潤喉效果,，喝完以后，連續(xù)背書,、朗讀,、說話一小時都不會感到喉嚨有干燥感。日照綠茶有很好的耐沖泡效果,，早上沖泡,，晚上茶香、口感如新,，適合一天的飲用,；茶多酚高于其他茶葉，利尿效果非常好,，解暑效果明顯,。
日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能,。經(jīng)科學分析和實驗室實驗證明,，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質,，茶多酚和生物堿,，由多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目,，殺菌消炎降脂和消血脂,、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效,。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分,，可以吸附和捕捉放射性物質并與其結合一起排出體外。
日照綠茶富含對身體有益的維生素,、礦物質和微量元素,，常飲日照綠茶，能達到預防腦心血管疾病,、提神健胃,、降壓利尿、消食醒酒、防癌抗輻射,、減肥美容,、延年益壽等功效，日照綠茶深受國內消費者的好評和贊譽,。
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